Von: Inna Knipphals
Hallo Aurelie, wenn ich 2 Backbleche mit Macarons habe, aber nur einen Backofen, was mache ich dann mit dem 2. Blech, während das 1. im Ofen ist? Ich denke, dass das doch zu lange trocknet, oder?
View ArticleVon: Aurélie Bastian
Als Antwort auf <a href="https://www.franzoesischkochen.de/macarons-fur-anfanger-alles-was-sie-schon-immer-uber-macarons-wissen-wollten/comment-page-19/#comment-172572">Inna Knipphals</a>....
View ArticleVon: Conny
Das Rezept für die Macarons ist sehr gut, braucht aber Übung. Die Ganache wird aber sehr hart im Kühlschrank und lässt sich nicht mehr aus dem Spritzsack spritzen. Da die Ganache so hart ist,...
View ArticleVon: Aurélie Bastian
Als Antwort auf Conny. Bonjour chère Conny, wenn die Ganache im Kühlschrank zu hart geworden ist, einfach nicht zu lange kalt stellen. Die Ganache geht nur im Kühlschrank, um fest zu werden. Wenn man...
View ArticleVon: Jynx
Was für eine tolle Seite! Gefällt mit sehr gut, ich probiere mich zur Zeit auch an Macarons 🙂 Falls du Interesse hast, dass ich deinen Blog „ins Reine“ schreibe, melde dich doch bei mir 😉 Aber ehrlich...
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Von: Kati
Liebe Aurelia, danke für deine tolle Seite !!! Eine Frage habe ich dennoch: Kann man auch pasteurisiertes Eiweiß benutzen um Macarons herzustellen? Dankeschön und liebe Grüße!
View ArticleVon: Sabine Licht
Hallo Aurelie, endlich habe ich das perfekte Rezept gefunden :o) Noch nie waren meine Macarons so schön. Bei den Schoko Macarons habe ich eine Fehler gemacht, indem ich den Kakao in die Eimasse gegeben...
View ArticleVon: Anonymous
Liebe Aurélie Deine Seite hier hat mir schon oft geholfen, danke für die vielen Tipps und Tricks bei der Macarons-Herstellung. Leider bekomme ich seit einiger Zeit nur schräge Schalen (wie Perrets) und...
View ArticleVon: Astrid Maudrich
Entschuldige, ich war noch nicht fertig. Über Deine Antwort würde ich mich sehr freuen und wäre sehr dankbar. Liebe Grüsse, (Anonymus) Astrid
View ArticleVon: Aurélie Bastian
Als Antwort auf Anonymous. Bonjour chère Astrid, also erst einmal ein großes Bravo für die glatten Macarons Schalen, es ist schon ein schöner Erfolg! Zu den schiefen Schalen: Das passiert oft, wenn… –...
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